معلومات عامة

صبغة التفاح والبراندي: 9 وصفات في المنزل

Pin
Send
Share
Send
Send


تاريخ الصبغات المرتبطة بالطب - في الأيام الخوالي ، كانت المسكنات والجرعات العلاجية مصنوعة من الأعشاب والفواكه والجذور. أصبح صبغة التفاح ، مثل المشروبات الروحية الأخرى للفاكهة والفاكهة (الكرز والكمثرى والبراندي) ، عنصرًا لا يتجزأ من الأعياد لاحقًا. في روسيا ، تم اعتماد تقنية الحقن الطبية من قبل الشركات المصنعة لغو: لتحسين طعم الجرعة ، ولإضفاء مزيد من الرائحة على الرائحة ، تمت إضافة العسل والتوت والفواكه إليها ، باستثناء الأعشاب. اليوم ، هناك العديد من وصفات المشروبات الكحولية المصنوعة بالفواكه محلية الصنع ، وخاصة التفاح منها.

تكنولوجيا تحضير صبغة التفاح

صبغة التفاح العادية التي يتم إعدادها مع مراعاة تقنية معينة ، والتي تعتمد على نوع الفاكهة ، والأجزاء المستخدمة (اللب فقط أو الفاكهة الكاملة مع اللب وقشر) ، يمكن للكحول لمشروب (كحول مخفف ، لغو ، براندي) إرضاء مبتدئ أو مقطر ذو خبرة. يتم إعداد بعض الخمور لمدة أسبوعين ، ويصر البعض الآخر بضعة أشهر. فيما يلي النقاط التي يجب مراعاتها قبل البدء في تناول مشروب:

  1. بالنسبة للخمور محلية الصنع على لغو الفودكا والبراندي ، يُنصح باستخدام التفاح العطري الصلب من الأصناف المتأخرة (كالفيل ، المنفحة ، البيبين ، الزعفران ، الكمثرى ، أنتونوفكا ، الحشوة البيضاء). ثمار أصناف الصيف أقل عطرة ، ولكن يمكنك تناولها.
  2. سيتم الحصول على مميزات الذوق المثيرة للاهتمام عن طريق الكحول محلي الصنع على أنواع متنوعة من الحلويات والحامض والحامض المتنوعة (اليانسون ، الحشو الأبيض ، أنتونوفكا ، أبورت ، أغسطس).
  3. قواعد الكحول القائمة على الصبغات هي الفودكا ، والكحول المخفف بالماء ، الشراب المنزلي عالي الجودة ، البراندي ، البراندي. يتم الحصول على المشروبات التي تصل قوتها إلى 45 درجة من الكحول ، من 20 إلى 25 درجة - من لغو البراندي والفودكا. يجب اختيار الكحول اعتمادًا على تفضيل القلعة. يتم الحصول على نكهة خاصة لشراب النخبة عن طريق صبغات البراندي أو البراندي. سيكون تشبع اللون ورائحة المشروب الناتج أكثر وضوحًا إذا كانت قوة الكحول المستخدمة في قاعدته أعلى.
  4. يمكنك تجربة كمية السكر. إذا كنت ترغب في الحصول على شراب حلو حلو ، فيجب زيادة حجم الرمل ، لتقليل ذوق المر. نظرًا لأن المحليات والعسل والفركتوز مناسبان للمشروبات الكحولية ، يتم تنظيم مقدارها من قبل الشركة المصنعة.
  5. تصبح الصبغة أكثر ثراءً عندما تضيف مكونات إليها تمتزج بذوق مع التفاح: النعناع ، القرفة ، الفانيليا ، التوت الأسود.

صبغات وصفات

عند اختيار طريقة لتحضير صبغة ، يجب أن نتذكر أن النتيجة النهائية تعتمد على مجموعة متنوعة من التفاح وقاعدة الكحول وكمية المحليات وطريقة تنقية المواد الخام والمكونات الإضافية في التركيبة. الفواكه الطازجة تتطلب معالجة دقيقة. يتم غسلها جيدا ، وتجفيفها ، وإزالة الأجزاء التالفة ، وسحقها إلى شرائح ، بعد إزالة النواة مع البذور. إن الوجود في كتلة التفاح من العظام واللبن سوف يعطي الكحول مذاقًا مريرًا ، ويجعله داكن اللون.

عشاق نكهة تورتة ، صبغة ضباب الذوق مناسبة للتفاح المجفف. أربع فواكه ناضجة (من الأفضل استخدام صنف متأخر من أنتونوفكا) ، تقطيعه إلى حلقات دائرية ، تجفيفها في الفرن ، وتوضع في قعر الجرة ، وإضافة السكر والفودكا وعصير التفاح المركز. يصر أسبوعين ، مرشح ، المعبأة في زجاجات. يكتسب المشروب لونًا كهرمانيًا سلسًا وذوقًا فريدًا.

صبغة التفاح على الفودكا

  • الوقت: 13-19 يوما.
  • الوجبات: 15 شخص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 122 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: مشروب كحولي.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: متوسطة.

يتم تحضير صبغة التفاح الكلاسيكية على الكحول في المنزل ببساطة ، فهي في حالة سكر بلطف ، وتثير نكهة التفاح جمعيات لطيفة ، ويمكن استكمالها بالسلطات ، وأطباق اللحوم. إذا كنت لا تستخدم الكحول ، ولكن الفودكا ، فإن القلعة ستكون أقل. توصيات لاختيار أنواع مختلفة من التفاح ليست - تأخذ أي المتاحة. يتم تنظيم كمية السكر ، إذا رغبت في ذلك ، (النقصان أو الزيادة في الذوق) ، لن يعاني المشروب.

مسكرات التفاح (بدون الفودكا)

المكونات

  1. التفاح - 4 كجم
  2. حبيبات السكر - 1 كجم

طريقة الطبخ

  1. التفاح يجب غسله ، محفوره وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
  2. نحول التفاح المحضر إلى جرة ونضيف السكر ونغطيها بشاش في عدة طبقات. نضع الحاوية في مكان مشمس لمدة 4-5 أيام قبل بدء التخمير.
  3. بعد ظهور العلامات الأولى للتخمير (الهسهسة أو الرائحة الحامضة أو الرغوة) نعيد ترتيب المسكرات في مكان مظلم بارد. من أجل إعادة الخليط بالكامل ، ستحتاج من 4 إلى 6 أشهر.
  4. بمجرد انتهاء عملية التخمير ، يمكن ترشيح عصير التفاح من خلال مرشح محلي الصنع أو شراؤه وتصب في زجاجات زجاجية. تخزين المنتج النهائي في القبو أو الثلاجة.

التفاح تتدفق على الفودكا

المكونات

  1. ماء - 7.5 لتر
  2. الفودكا - 1.5 لتر
  3. التفاح - 2.5 كجم
  4. سكر - 2 كجم

طريقة الطبخ

  1. اغسل التفاح وقشره وقلبه إلى شرائح.
  2. أضعاف في وعاء زجاجي ، إضافة الفودكا والماء المغلي المثلج.
  3. تغطى بالشاش المطوي ، وتصر في الشمس لمدة 14-15 يومًا.
  4. هز الجرة بلطف كل يوم. عندما تطفو التفاح ، صفي السائل من خلال قطعة القماش المشبعة ، صب السكر في أجزاء ، واثارة جيدا.
  5. الصمود لمدة يومين في الشمس ، وإعادة ترتيبها في مكان بارد لمدة 10 أيام.
  6. استنزاف صب ، سلالة وتصب في زجاجات جافة. احرص على اختناق حركة المرور بعناية ، واستمر في الاستخدام في مكان بارد لمدة 20 يومًا تقريبًا.

المسكرات التفاح مع الكمثرى على الفودكا

يمكن تحضير صبغة التفاح الكمثرى من أي كحول (لغو ، كحول أو براندي).

المكونات

  1. التفاح - 1 كجم
  2. الكمثرى - 1 كجم
  3. حبيبات السكر - 5 كجم
  4. الفودكا - 2 لتر
  5. ماء - 1 لتر
  6. جوزة الطيب - 2 قطعة.
  7. ميليسا - 6 أوراق

طريقة الطبخ

  1. يجب غسل التفاح والكمثرى وتقشيره وتقطيعه وتقطيعه إلى شرائح.
  2. نحول التفاح في وعاء ، نضيف جوزة الطيب ، بلسم الليمون وسكب الفودكا. دعونا الشراب لمدة 2-3 أسابيع في مكان مظلم.
  3. بعد 2-3 أسابيع ، نقوم بتصفية الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه ، ونضيف السكر والمزيج حتى يذوب تمامًا.
  4. صب سكب في زجاجات زجاجية ويمكنك البدء في تذوق. تخزين صبغة في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 15 شهرا.

ملاحظة إذا كنت لا تحب المشروبات الحارة ، فلا يمكنك إضافة جوزة الطيب والميليسا.

الوصفة الكلاسيكية لصبغة التفاح على لغو

هذه هي أسهل وأسرع وصفة لصنع صبغة التفاح. كعنصر كحولي ، بدلاً من لغو ، يمكنك تناول الفودكا أو البراندي الرخيص.

تجدر الإشارة إلى أن صبغة ستكون قوية جدا 25-30 ٪.

المكونات

  1. التفاح - 1 كجم
  2. لغو - 1 لتر
  3. القرفة العصي - نصف العصي
  4. فانيلين - 3 غرام

طريقة الطبخ

  1. التفاح يجب غسله ، محفور ومقطعة إلى شرائح.
  2. تمزيق شرائح التفاح في جرة ، أضف القرفة ، الفانيلين وسكب السموهون ، أغلق الغطاء بإحكام واتركه لمدة 7 أيام في مكان مظلم.
  3. بعد أسبوع ، يتم ترشيح الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو يتم شراؤه ، وتصب في زجاجات زجاجية وتخزينها في ثلاجة أو قبو.

ملاحظة يمكن سكب التفاح مع الكحول مرة أخرى والسماح للوقوف من 10 إلى 12 يومًا في مكان مظلم. ثم كرر الفقرة 3.

يمكنك أيضًا إزالة جميع المكونات ذات النكهة وإعداد الصبغة في شكلها النقي.

صبغة التفاح مع العسل

سوف تكون صبغة التفاح المحضرة وفقًا لهذه الوصفة حلوة بشكل معتدل مع قليل من الحموضة. صبغة القوة - 20-25 ٪.

المكونات

  1. التفاح - 2 كجم
  2. الفودكا - 2 لتر
  3. ماء - 2 لتر
  4. حبيبات السكر - 1 كوب
  5. العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ

  1. التفاح يجب غسله ، محفور ومقطعة إلى أرباع.
  2. تفاح أعدت في الزجاجة وصب الفودكا. دعونا نقع في مكان مظلم لمدة 10 أيام.
  3. صبغة التفاح المصفاة من خلال مرشح محلي الصنع أو الشراء ، تضاف السكر المحبب والماء والعسل. نخلط كل شيء جيدًا ونضعه في قبو أو ثلاجة ، وبعد يومين إلى 3 أيام ، يمكن بدء تذوقه.

صبغة التفاح مع بوربون

هذه الوصفة لها جذور أمريكية ولا تحتاج إلا إلى قشر التفاح ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية. من المهم أيضًا ألا يفقد بوربون قوته تقريبًا.

المكونات

  1. التفاح - 800 غرام
  2. عصا القرفة - 1 قطعة.
  3. قرنفل - 2 قطعة.
  4. بوربون - 750 مل

طريقة الطبخ

  1. يجب غسل التفاح جيدًا وقشره بلطف.
  2. نغيّر "تفّاح التفاح" في جرة لتر ، نضيف عصا القرفة والقرنفل وسكب بوربون.
  3. يصر صبغة لدينا 7 أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. بعد يومين ، يمكن إزالة التوابل من الجرة ، لتجنب مقاطعة طعم التفاح تمامًا.
  4. بعد أسبوع ، نقوم بتصفية الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه ، وسكبه في زجاجة زجاجية ونخزنها في الثلاجة.
  5. صبغة على بوربون جاهزة. للكشف الكامل عن الذوق ، يمكنك رمي زوجين من مكعبات الثلج قبل التذوق.

صبغة التفاح على نوعين من الكحول

هذه الصبغة هي لعبة غير عادية من الأذواق. هذا شيء بين المسكرات والمسكرات. لكن من الأفضل التأكد من أنها لذيذة وغير عادية حقًا.

المكونات

  1. التفاح - 1.2 كجم
  2. الفودكا - 500 مل
  3. كونياك - 500 مل
  4. سكر - 350 جم
  5. ماء - 170 مل

طريقة الطبخ

  1. التفاح يجب غسله ، محفوره وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
  2. نحول التفاح في وعاء زجاجي ونسكب الفودكا مع البراندي. اتركها لتصر في مكان مظلم لمدة 30 يومًا.
  3. بعد شهر ، تحتاج إلى تصفية الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه وتأكد من ضغط كل العصير من قشر التفاح.
  4. صنع شراب السكر البسيط.
  5. ثم يجب تبريد شراب إلى درجة حرارة الغرفة ويخلط مع صبغة. الآن نعطي صبغة تفاحنا لشربها لمدة 30 يومًا أخرى. إذا كان هناك راسب ، فيمكنك تكرار التصفية.
  6. صب صبغة الانتهاء في زجاجات زجاجية وتخزينها في مكان بارد.

صبغة التفاح على لغو من التفاح المجفف مع الزنجبيل

في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال جذر الزنجبيل بعقار dogrose (تحتاج إلى تناول نصف كوب) ، والفودكا للشراب المنزلي.

المكونات

  1. التفاح المجفف - 2 كوب
  2. جذر الزنجبيل - 50 جم
  3. الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  4. العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  5. لغو - 1 لتر

طريقة الطبخ

  1. يتم غسل التفاح المجفف جيدًا في الماء في درجة حرارة الغرفة.
  2. قطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة أو ثلاثة إلى مبشرة دقيقة.
  3. ضعي التفاح والزبيب والزنجبيل في عبوات زجاجية واسكبيها باستخدام الساموغون. تعطي الشراب لمدة 30 يوما في مكان بارد.
  4. بعد شهر ، يجب ترشيح الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو شراؤها ، وإضافة العسل والسماح له بالشراب لمدة 7 أيام أخرى.
  5. يتم صبغ صبغة التفاح النهائية على لغو الزجاجات وتخزينها في القبو أو الثلاجة.

صبغة التفاح مع براسي النعناع

تشبه هذه الصبغة التفاح الفرنسي الشهير "كالفادوس" أو البراندي الكمثرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البراندي بواسطة الكونياك.

المكونات

  1. التفاح - 2 كجم
  2. سكر - 100 غرام
  3. ماء - 100 مل
  4. براندي - 1 لتر
  5. سكر الفانيليا - 10 جم
  6. النعناع - 1 غصن

طريقة الطبخ

  1. التفاح يجب غسله ، محفور ومقطعة إلى شرائح.
  2. ضعي شرائح التفاح في وعاء زجاجي ، وأضفي النعناع والسكر والفانيليا واسكب كل هذه البراندي. الآن نعطي الحقن في الشراب في مكان مظلم لمدة 7-14 يومًا.
  3. بعد 1-2 أسابيع نقوم بترشيح الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه
  4. طبخ شراب السكر البسيط.
  5. بعد تبريد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة ، يصب في براندي التفاح. صب صبغة الانتهاء في زجاجات زجاجية.
  6. يمكن أن يبدأ التذوق في غضون أسبوع ، قبل أن يتم حفظه في مكان بارد.
  7. العمر الافتراضي لصبغة التفاح للهراء لا يزيد عن 3 سنوات.

ما هي أنواع التفاح المستخدمة بشكل أفضل للصب

يجب أن يكون صب التفاح خفيفًا وحلوًا وعطريًا. للقيام بذلك ، اختر الأصناف المناسبة من الفاكهة. التفاح الصلبة مع رائحة وضوحا ومحتوى السكر العالي هي الأنسب. تشمل أصناف أواخر الخريف ، ولكن من الصيف يمكن أيضًا إعداد مشروب. بالنسبة إلى الصبغات المصنوعة من عصير التفاح أو الفواكه الكاملة ، فإن الأصناف الأكثر ملائمة هي: أنتونوفكا ، حشوة بيضاء ، كمثرى ، زعفران وغيرها. يجب عليك اختيار التفاح الأحمر - في كثير من الأحيان أنها أكثر غضب وعطرة.

سيتم صبغ أكثر لذيذ صبغة على التفاح محلية الصنع. حتى لو كانت تختلف في الحجم والشكل عن تلك المشتراة ، فإنها تزرع دون مواد كيميائية. ليس مخيفًا إذا كانت الفاكهة التي توقفت وتمطر بفروع يمكن فرزها وتنظيفها من الغبار والمناطق التالفة واستخدامها لعصير التفاح الطبيعي.

هناك عدد كبير من الوصفات البسيطة صبغة التفاح في المنزل. مشروب كحولي على لب أو قشر التفاح ، مع إضافة العسل أو القرفة أو غيرها من الفواكه ، صبغة لغو على التفاح المجفف - لا يمكنك أن تخاف من التجربة.

وصفات المشروبات الكحولية مختلفة ، ويتم إعداد المشروبات باستخدام أنواع مختلفة من التفاح والكحول. ومع ذلك ، هناك خوارزمية معينة لصنع صبغة التفاح:

  • لفرز التفاح ، واختيار النضوج ، ومسح القلب وختم ناعما ،
  • صب الفودكا أو الكحول أو البراندي ، بالقرب من وعاء زجاجي لبثه ،
  • سلالة ، يصر بعض الوقت أكثر وخدمة ،
  • تخزين الكحول في زجاجات زجاجية ، العمر الافتراضي لا يقل عن 1 سنة.

اختيار وصفة لصبغة التفاح في المنزل على الفودكا والكحول أو أي شكل آخر من الكحول هو مسألة ذوق. أولئك الذين يحبون مشروبات أكثر حلاوة يضيفون كمية كبيرة من السكر أو العسل ، خبراء من نكهة التوابل يستخدمون التوابل. يجب أن يكون مفهوما أن الكحول عالي الجودة ذو العمر الافتراضي الطويل لا يتم تحضيره بسرعة - يجب أن يتم سحبه جيدًا وامتصاص مستخلص الفاكهة.

مسكرات التفاح بسيطة

يتم إعداد صبغة التفاح الكلاسيكية مع إضافة الفودكا. في 1.5 كجم من الفاكهة المقشرة الجاهزة ستحتاج إلى 1 لتر من الكحول و 0.5 لتر من الماء و 300 غرام من السكر. يمكن تقشير التفاح ، لكنه يمنح المشروب نكهة إضافية. من الأفضل تقطيع الفواكه إلى قطع صغيرة ، بحيث تمتص الكحول بشكل أفضل.

يتم تحضير صبغة التفاح على الفودكا طبقًا للوصفة التالية:

  • تغفو التفاح في جرة وتصب الفودكا بحيث تغطي سطحها بضعة سنتيمترات ،
  • بعد نصف ساعة ، أضف المزيد من السائل إذا كانت قطع الفاكهة تمتصه بسرعة ،
  • أغلق غطاء الجرة واتركه دافئًا لمدة أسبوعين ،
  • قم بتصفية السائل ، ولا تقم بطرد التفاح ، ولكن تحضير شراب السكر منها ،
  • الجمع بين شراب مبرد مع السائل ، وترك لبث لبضعة أيام أخرى.

يمكن تغيير صبغة وصفة التفاح على الفودكا. إذا كنت تأخذ أصناف الفاكهة الحمضية أكثر ، سوف تحتاج إلى المزيد من السكر. لن تتجاوز قوة وصفة التفاح على الفودكا ، والتي تم إعدادها وفقًا للوصفة ، 20 درجة ، وبالتالي يمكن تقديمها بدلاً من النبيذ.

تفاح صب على الكحول

مسكرات التفاح على الكحول أقوى. يتم تحضيره بواسطة النقع ، أي تناول الفاكهة في الكحول ، مع الحد الأدنى من محتوى السكر. بالنسبة لكل كيلوغرام من التفاح ، يجب أن تتناول 1 لتر من الكحول ، حسب الرغبة - الفانيليا والقرفة. يتم الجمع بين هذه التوابل تماما مع التفاح في صبغة روح.

يتم تنظيف التفاح مسبقًا من المناطق الأساسية والغبار والتالفة. ثم يمكنك البدء في طهي صبغة التفاح على الكحول:

  • ضعي شرائح الفاكهة في جرة وأغلقها بغطاء ،
  • يضاف الكحول والبهارات ، ويغطى ويرسل لبثه 10 أيام ،
  • سلالة الشراب من خلال عدة طبقات من الشاش.

سوف صبغة التفاح على الكحول لها طعم الحامض. يمكن تخزينه لفترة طويلة في زجاجات زجاجية محكمة الغلق لمدة عام على الأقل. خدمه في وعاء ، ثم سكب في النظارات.

صبغة التفاح على لغو

صبغة التفاح على لغو هو الكحول محلية الصنع الجودة. يتم تحضيره عن طريق القياس مع سكب الكحول ، لكن قد يختلف مذاقه وقوته اعتمادًا على لغو البشر. يتم قطع التفاح أيضا ، سكب مع لغو ويصر 10 أيام. نوعية صبغة التفاح على لغو تعتمد على الكحول.

الإصرار على لغو التفاح يمكن أن يكون أكثر من مرة واحدة. بعد ترشيح السائل من خلال القماش القطني ، تمتلئ الفاكهة بالكحول وتترك في غرفة مظلمة جافة. لن يكون هذا المشروب أقل تشبعًا وعبقًا من إضافة تفاح طازج.

صب التفاح حار

عصير التفاح الكلاسيكي خفيف وشفاف ، لكن هناك وصفة خاصة مع إضافة كمية كبيرة من البهارات. هذه الثمار لها حموضة طفيفة ، وبالتالي فإن التوابل لن تجعل المشروب ثقيلاً. الشيء الرئيسي هو اختيار النسب الصحيحة بحيث تشعر جميع المكونات ولا تقاطع بعضها البعض.

لمدة 10 تفاح كبير تحتاج إلى تناول 1.5 لتر من الفودكا أو الكحول. يوزن مزيج التوابل بمعدل 1 لتر من الشراب:

  • 150-20 غرام من السكر
  • 2 غرام أو أكثر من أصابع القرفة
  • 1 غرام مسحوق الكزبرة الجافة ،
  • 0.5 غرام من أوراق القرنفل المجففة ،
  • 5 غرامات من اللوز.

ينصح التفاح صر. لجعل الصلصة أكثر حيوية ، تصر التفاح على الكحول لمدة أسبوع ، ثم تحضيرها مع شراب مع التوابل المضافة. يتم دمجها مع سائل ويترك لمدة أسبوعين آخرين. بعد ذلك ، يجب تصفية المشروب وتعبئته في زجاجات.

صب التفاح دون الفودكا

هناك طريقة لإعداد صبغة التفاح دون الفودكا والكحول وأنواع أخرى من الكحول. لأنها سوف تحتاج فقط التفاح الناضج والسكر بنسبة 4: 1. الوصفة بسيطة:

  • قطع التفاح ، ووضعها في وعاء ، إضافة السكر وتغطي مع الشاش ،
  • поставить емкость на солнце и дождаться брожения,
  • через 5—7 дней, когда смесь забродит, ее переставляют в сухое темное помещение,
  • в течение 4 месяцев напиток настаивается, его нужно периодически перемешивать.

Настойка из яблок получается похожей на сидр. إنه خفيف وحلو ومناسب تمامًا للوجبات الخفيفة والحلويات الصيفية.

التفاح وعصير الليمون

العسل والليمون الذي يصب على التفاح حار وسميك بشكل خاص. بالنسبة لكل كيلوغرام من الفاكهة ، يكفي تناول 1 لتر من الفودكا ، 1 لتر من الماء ، نصف كوب من السكر ، وملاعق صغيرة من العسل وليمون واحد.

وصفة لصبغة التفاح والعسل:

  • قطع التفاح ويصر على الفودكا لمدة 10 أيام ،
  • يضاف الليمون والماء والعسل ،
  • يصر 10 أيام أخرى.

عندما يكون المشروب جاهزًا ، يتم ترشيحه وتعبئته في زجاجات. سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه والحلويات ، وكذلك مع أطباق اللحوم ذات السعرات الحرارية العالية.

صب التفاح مع السفرجل والزبيب

هناك طريقة أخرى لصنع صبغة التفاح في المنزل. سوف يتحول إلى عبق خاص إذا قمت بإضافة السفرجل والزبيب إلى الوصفة. للحصول على لتر واحد من الفودكا أو الكحول ، ستحتاج إلى 400 من كل من الفواكه ، و 100 غرام من السكر والزبيب ، بالإضافة إلى 0.5 لتر من الماء. بعد ذلك ، سكب الوصفة:

  • قم بقطع التفاح والسفك ، وقم بطيها في وعاء زجاجي بالزبيب ، واسكب الكحول واتركه لمدة 3 أسابيع ،
  • لتصفية السائل ، ومن الفاكهة لطهي شراب بالماء والسكر ،
  • امزج هذين العنصرين وأصر على أسبوعين آخرين على الأقل.

صبغة حلوة وخفيفة. إذا تم استبدال السكر بالعسل وتضاف البهارات ، فسيكون أكثر سماكة ورائحة ، ومناسب تمامًا لأطباق الشتاء الحارة.

مسكرات التفاح مع البرتقال

يتم إعداد وصفة أخرى لسكب التفاح من التفاح في المنزل مع البرتقال. بالنسبة إلى 1 كجم من التفاح ، يجب أن تتناول 500 غرام من البرتقال و 1 لتر من الكحول و 0.5 لتر من الماء ، بالإضافة إلى 300 غرام من السكر. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة: القرنفل ، القرفة ، الهيل وغيرها. ثم يمكنك القيام بإعداد الصبغات:

  • غلي شراب سميك من الماء والسكر ،
  • غسل وتقطيع الفواكه ووضعها في وعاء زجاجي ،
  • صبهم مع شراب ، كحول ، أضيفي البهارات واتركيه لمدة 3 أشهر في الحرارة ،
  • سلالة السائل والاستمرار في الإصرار المعبأة في زجاجات.

وكلما طالت البراندي الإصرار على الكحول ، كلما كان مشرقًا وعبقًا. حسب ذوقها الكامل ، ينصح بترك المشروب لمدة 6 أشهر على الأقل.

التفاح وصفة فاكهة الكمثرى

يمكن تحضير صبغة التفاح والكمثرى ليس فقط على الفودكا أو الكحول ، ولكن أيضًا على الكونياك. سيسمح لك هذا المزيج بالكشف الكامل عن مذاق ورائحة الفواكه وتقديم مشروب حار حار. ستحتاج إلى 1 لتر من الكحول:

  • 500 غرام من كل من ثمارها
  • 250 غرام من السكر
  • 0.5 لتر من الماء
  • التوابل حسب الرغبة: القرفة والقرنفل والنعناع أو بلسم الليمون مع جوزة الطيب.

الفواكه تصر على الكحول لمدة 10 أيام. ثم يتم فصل السائل باستخدام مرشح الشاش ، ويتم استخدام بقايا لتحضير شراب. جلب الفواكه ليغلي بالماء والسكر والتوابل ، فلتر. مكونان الاتصال والاستمرار في الإصرار. بعد بضعة أيام ، يمكن تقديم المشروب.

سكب التفاح المخبوز

لصبغة صالح ليس فقط الفاكهة الطازجة. في فصل الشتاء ، من الصعب العثور على أصناف رائعة وعطرة ، ولكن في عملية الخبز ، يصبح مذاقها أكثر ثراء. لتناول 1 لتر من الكحول أو الفودكا ، تناول 1 كجم من التفاح و 200 غرام على الأقل من السكر. مزيد من التحضير يحدث على عدة مراحل:

  • نقطع التفاح إلى شرائح رقيقة ، نضعه في طبق الخبز ونرش السكر ،
  • نضع الثمرة في الفرن ونخبزها لمدة 30 دقيقة ،
  • صب الكحول على التفاح المخبوز واترك لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة ،
  • سلالة الشراب وتصب في الزجاجة.

يجب تسخين عصير التفاح قبل التقديم. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل والبهارات ، وكذلك كمية صغيرة من عصير التفاح الحلو.

صبغة محلية الصنع من التفاح والروان

التفاح و chokeberry هي مزيج كلاسيكي في الخمور. من الأفضل أن تختار التفاح أحلى الأصناف فقط ، لأن الروان سوف يعطي مرارة طفيفة وسيحمر في المشروب النهائي. تقطع الفواكه إلى شرائح صغيرة ، تضاف روان وتصب عليها الفودكا بحيث تغطيها بضعة سم ، وبعد 20 دقيقة ، يمكنك إضافة القليل من الكحول إذا كان لب التفاح يمتصها. في هذا النموذج ، يظل الصبغة لعدة أسابيع في الحرارة ، وبعد ذلك يتم ترشيحه من خلال الشاش ويتم تقديمه إلى الطاولة.

إن سكب التفاح وروان له لون أحمر غني وخميرة خفيفة. يتم تقديمه في وعاء ، ويصب في النظارات. المشروب قوي بما فيه الكفاية - قبل الاستخدام يمكن تخفيفه بالماء.

صبغة المنزل من التفاح والعنب الحلو

وصفة أخرى هي صبغة العنب الحلو. لتحضيرها ، ستحتاج إلى 1 كجم من الكعكة الزيتية من هذه الفواكه ، 1 لتر من الفودكا و 250 غرام من الزبيب. يتم الجمع بين جميع المكونات وترك لمدة 3 أسابيع في غرفة دافئة. عندما يُشرب المشروب ، يمكن استنزافه وتقديمه. لجعله أكثر الحلو وتذكر عصير التفاح حسب الذوق - يضاف السكر ويخفف من الماء.

نصائح مفيدة والحيل

تختلف صبغات التفاح ، حتى لو كانت مستعدة وفقًا لنفس الوصفة. جودة أساس كحولي ودرجة من التفاح ، وكذلك العديد من العوامل الأخرى مهمة. هناك بعض النصائح البسيطة التي تسمح لك بتناول مشروب لذيذ وصحي حقًا:

  • لا ينبغي التخلص من كعكة التفاح - فهذه مادة خام ممتازة للمشروبات الكحولية ،
  • يجب أن لا تدخر جودة الكحول - فهذا يعتمد عليه فيما إذا كانت الصبغة ستعطى بالكحول ،
  • التفاح مع العسل والقرفة - مزيج كلاسيكي ،
  • في فصل الشتاء ، يمكنك دائمًا تسخين الصبغة بإضافة التوابل.

وضع صبغة التفاح على الطاولة لقضاء العطلة هو وسيلة رائعة لمفاجأة الضيوف. يتم دمج مشروب خفيف معطر مع قطع الفاكهة أو الحلوى ، ومع الأطباق الساخنة. من الأفضل أن تخدمها في أواني جميلة ، وأن توفر للضيوف نظارات أو نظارات - وهذا يعتمد على قوة الصبغة.

شاهد الفيديو: حكم خل البلسميك وعصير العنب (يونيو 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send